Chef David Proença

Biografia

David Proença | 32 anos | Lisboa

Frequentou o Curso de Cozinha e Pastelaria da Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal.

O seu percurso profissional iniciou-se em 2013 em locais de referência, como o Restaurante Bica do Sapato e Hotel Ritz Four Seasons, ambos em Lisboa. Mais tarde integrou a equipa de abertura do Hotel InterContinental do Estoril com o Chef Jorge Fernandes.

O seu primeiro cargo de chefia surgiu cedo, assumindo o posto de Sub-Chef no Restaurante Maria Pia em Cascais.

Em 2016, trocou a cidade pelo campo e iniciou a sua aventura pelo Alentejo, chefiando a Herdade da Matinha (Cercal do Alentejo) e, posteriormente, como Sub-Chef no Alentejo Marmoris Hotel em Vila Viçosa.

Abriu o seu próprio espaço, o Restaurante Afeto em Santiago do Cacém e, em 2022, abraçou o desafio de inaugurar o novo Sines Sea View Hotel como Chef Executivo, cargo que ocupa atualmente.