Chef David Proença

Biografía

David Proença | 32 años | desde lisboa

Asistió al Curso de Cocina y Pastelería de la Asociación de Cocineros Profesionales de Portugal.

Su carrera profesional comenzó en 2013 en restaurantes de renombre como el Restaurante Bica do Sapato y el Hotel Ritz Four Seasons, ambos en Lisboa. Posteriormente se unió al equipo inaugural del Hotel InterContinental de Estoril con el Chef Jorge Fernandes.

En 2016 dejó la ciudad por el campo y comenzó su aventura en el Alentejo, como jefe de cocina en Herdade da Matinha (Cercal do Alentejo) y posteriormente como Sous-Chef en el Hotel Alentejo Marmoris de Vila Viçosa.

Abrió su propio restaurante, Afeto Restaurant, en Santiago do Cacém y, en 2022, aceptó el desafío de abrir el nuevo Hotel Sea View de Sines como Chef Ejecutivo, cargo que ocupa actualmente.

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