Chef Carlos Torres

Biografia

Tomás Pereira | 25 anos | Lisboa

Formou-se na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril e posteriormente no Superior do mesmo ensino.

O seu percurso pela cozinha conta com passagens por Restaurantes e Hotéis, como o Restaurante Feitoria*, Hotel Ritz Four Seasons, Hotel Marriott Lisboa e Areias do Seixo; e com a realização de diversos estágios internacionais, onde se destaca o Restaurante Britânico The Fat Duck ***. 

Em 2021, passou também pelo Restaurante Norueguês MAAEMO*** distinguido igualmente com três Estrelas Michelin e uma Estrela Verde. 

Desde 2019, é membro da equipa de Competição Culinária, onde representou Portugal em diversas competições internacionais, tendo arrecadado 3 medalhas de bronze e 2 medalhas de prata.

Atualmente divide o seu tempo entre vários projetos e consultorias em sustentabilidade e é também formador de cozinha e sustentabilidade na ACPP. É ainda criador do “TheCookLabProject”, um projeto que visa a valorização dos produtos Portugueses através da cozinha molecular, promovendo um consumo saudável e sustentável.