Chefkoch Tomás Pereira

Bio

Tomás Pereira | 25 Jahre | Aus Lissabon

Er absolvierte die Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril und später die Escola Superior do Estoril.

Seine Reise durch die Küche umfasst Erfahrungen in Restaurants und Hotels wie dem Feitoria Restaurant*, dem Ritz Four Seasons Hotel, dem Marriott Lisbon Hotel und Areias do Seixo. Dazu gehören auch diverse Auslandspraktika, insbesondere im britischen Restaurant The Fat Duck***.

Im Jahr 2021 arbeitete er außerdem im norwegischen Restaurant MAAEMO***, das ebenfalls mit drei Michelin-Sternen und einem Grünen Stern ausgezeichnet wurde.

Seit 2019 ist er Mitglied des Culinary Competition-Teams, vertritt Portugal bei verschiedenen internationalen Wettbewerben und gewann 3 Bronzemedaillen und 2 Silbermedaillen.

Derzeit verbringt er seine Zeit mit mehreren Nachhaltigkeitsprojekten und Beratungsunternehmen. Außerdem arbeitet er als Koch- und Nachhaltigkeitstrainer bei ACPP. Darüber hinaus ist er der Gründer von „TheCookLabProject“, einer Initiative, die darauf abzielt, den Wert portugiesischer Produkte durch Molekularküche zu steigern und einen gesunden und nachhaltigen Konsum zu fördern.

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