Chef Tomás Pereira
Biografía
Tomás Pereira | 25 años | Desde Lisboa
Se graduó en la Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril y posteriormente en la Escola Superior do Estoril.
Su viaje por la cocina incluye experiencias en restaurantes y hoteles como Restaurante Feitoria*, Hotel Ritz Four Seasons, Hotel Marriott Lisboa y Areias do Seixo. También implica realizar diversas prácticas internacionales, destacando la del restaurante británico The Fat Duck***.
En 2021 también trabajó en el restaurante noruego MAAEMO***, igualmente distinguido con tres Estrellas Michelin y una Estrella Verde.
Desde 2019, forma parte del equipo de Competición Culinaria, representando a Portugal en diversas competiciones internacionales y obteniendo 3 medallas de bronce y 2 de plata.
Actualmente divide su tiempo entre varios proyectos y consultorías de sostenibilidad. También trabaja como formador de cocina y sostenibilidad en ACPP. Además, es el creador de "TheCookLabProject", una iniciativa destinada a poner en valor los productos portugueses a través de la gastronomía molecular, promoviendo un consumo saludable y sostenible.