Chef Francisco Martins

Biografia

Carlos Torres | 34 anos | de Braga

Vindo de uma família com forte história na restauração Minhota, Carlos entra na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto em 2008, onde permanece 1 ano e meio até concluir a sua formação base.

Faz um estágio de 9 meses na Pousada do Freixo na Cidade Invicta.

Em 2009 desce á Capital, mais precisamente a Oeiras, para trabalhar no Restaurante Rio’s, liderado pelo Carismático Chef António Bóia e é ai que também trava conhecimento com o Chef Jorge Fernandes que era o braço direito do Chef.

Em 2010 decide continuar os estudos para preparar o futuro, ingressa então na Universidade Portucalense para fazer o Curso de Gestão Hoteleira.

Durante o tempo de faculdade, ia trabalhando com a família e fazendo feiras gastronómicas pelo nosso país.

Em 2015 abre o 1º Restaurante com o seu irmão, o Élebê Centro, no Porto.

No mesmo ano abrem o 2º espaço, o Élebê Póvoa do Varzim.

Os espaços são um sucesso e sentem a necessidade de acrescentar outro Restaurante ao portefólio, que se juntou o Élebê Baixa que o seu irmão tinha aberto com o pai em 2013. Assim em 2018 nasce o Élebê Entreparedes e passam a 4 os restaurantes liderados por si.

Em 2019 nasce a Escola de Formação juntamente com a empresa de fornecimento de refeições e consultadoria, que se chama Étop! Consultoria & Formação.