Chef Sebastião Vasconcelos
Biografía
Sebastião Vasconcelos | 30 años | desde Lisboa
Es licenciado en Economía, pero se dio cuenta de que no era lo que quería para su futuro. Así, en 2012, sin ninguna formación en el área, hizo unas prácticas en la cocina del Hotel Tivoli Lisboa y se dio cuenta de que cocinar era una pasión y una vocación.
Se matriculó en la Escuela de Hostelería y Turismo de Lisboa en el curso de Artes Culinarias y luego realizó unas prácticas en el Hotel Epic Sana Lisboa, donde fue invitado a quedarse. Al año siguiente decidió abandonar la hostelería y centrarse en la restauración, siendo su primera experiencia en el restaurante del Chef Vítor Claro en el Mercado de Ribeira.
A esto le siguió el Restaurante Substância, donde permaneció durante un año y medio, antes de asumir el desafío del Restaurante Mesa do Bairro como cocinero. Un año después se le dio la oportunidad de liderar la cocina y tener su primera experiencia como Chef. Seis años después, actualmente trabaja en el mismo restaurante.